Pão Pesto
Meça, peneire e coloque em uma tigela:
2 ½ xícaras de Farinha Especial Chef Sandra
1/2 xícara de polvilho azedo
1/2 colher (chá) de goma xantana
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal marinho
1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
Misture bem, faça um buraco no meio e acrescente:
1 xícara de manjericão fresco picado
2 ovos na xícara e complete a xícara com água morna
Mais 3/4 xícara de água morna
1/4 xícara de óleo de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Bata bem com a batedeira de bolo. Coloque em
uma forma grande untada com óleo e enfarinhada
com farinha de arroz ou em 2 formas para bolo inglês.
Deixe crescer durante cerca de 20 minutos.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 220º
por 40 minutos. Após assado, retire imediatamente
da forma e coloque sobre um aramado para esfriar.
Corte somente após amornar, porque o pão
termina o cozimento quando está fechado.
