Bolo de Milho Verde

3 ovos grandes ou 4 pequenos

1 xícara de milho verde cru retirado da espiga

ou 1 lata de milho com a água

1 1/4 xícara de açúcar

1/4 xícara de óleo de girassol

Depois, acrescente:

1 xícara de flocos de milho pré-cozido

ou farinha de milho para cuscuz

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 colheres (sopa) de fécula de batata

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata mais um pouco. Unte com óleo e enfarinhe com floco de milho pré-cozidos uma forma redonda com buraco central.

Forno quente, 225 ºC, por aproximadamente 40 minutos. Grade em cima, sem dourador.

Se o seu forno for bom, ficará igual ao bolo da foto. Os fornos da minha cozinha nova não são bons, meus bolos não ficam mais igual ao da foto…

Espere esfriar um pouco para desenformar.

Assista o vídeo passo-a-passo: