Sequilho de Limão

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Coloque em uma tigela:

3 ovos
1 xícara de maionese (250 g)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de polvilho doce
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (chá) de fermento em pó
Raspas de 1 limão


Misture bem com colher até ficar uniforme. Acrescente aos poucos, aproximadamente, 6 xícaras de amido de milho até a massa ficar macia, em ponto de abrir com rolo. Abra em superfície enfarinhada com polvilho doce. Faça rolinhos e corte com faca com cerca de 3 cm de comprimento. Aperte com um garfo, para dar um formato mais bonito. Coloque em forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz. Asse em forno quente (180 ºC) durante cerca de 30 minutos, ou até ficar bem firme. Após esfriar, guarde em lata bem fechada.

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose

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Bata no liquidificador:

1 laranja com casca e sem sementes
Suco de 1 laranja
3 ovos
3/4  xícara de óleo
1 xícara de açúcar

Verta em um bowl e acrescente os ingredientes secos peneirados:

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Bata com a batedeira e acrescente 1 colher (sopa) de fermento peneirado.
Coloque em forma untada e enfarinhada grande. Forno quente, 180 ºC, por
aproximadamente 45minutos. Após assado, fure com palito imediatamente
e umedeça com meio copo de suco de laranja peneirado. Ou  recheie a gosto.

Criei já há algum tempo essa receita e é excelente para rechear e decorar
para festas, porque é muito fofo e leve.

Recheie com frutas, como morango, abacaxi, coco, cereja, damasco, etc,
e decore com marshmallow, com raspas de limão.

Fica uma delícia!

Receita Sem Glúten de Panetone por Chef Sandra Maciel

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Pãozinho de “Queijo”

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Ingredientes:

500 g de polvilho azedo
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo
2 colheres (chá) de sal marinho
3 a 4 ovos, dependendo da umidade do polvilho

Aqueça a água com o óleo e o sal, até quase fervura.
Verta sobre o polvilho e bata bem, até virar uma farofa.
Coloque os ovos inteiros e bata bem com uma colher.
Pingue às colheradas em assadeira. Não precisa untar.
Asse em forno quente durante cerca de 40 minutos, ou
até começarem a dourar. Se você pressionar o dedo
no pãozinho e não afundar, está pronto. Sirva quente.
É uma delícia, e mais fácil de fazer, não há! Bom apetite!

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