Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose


Bata no liquidificador:

1 laranja com casca e sem sementes
Suco de 1 laranja
3 ovos
3/4  xícara de óleo
1 xícara de açúcar

Verta em um bowl e acrescente os ingredientes secos peneirados:

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Bata com a batedeira e acrescente 1 colher (sopa) de fermento peneirado.
Coloque em forma untada e enfarinhada grande. Forno quente, 180 ºC, por
aproximadamente 45minutos. Após assado, fure com palito imediatamente
e umedeça com meio copo de suco de laranja peneirado. Ou  recheie a gosto.

Criei já há algum tempo essa receita e é excelente para rechear e decorar
para festas, porque é muito fofo e leve.

Recheie com frutas, como morango, abacaxi, coco, cereja, damasco, etc,
e decore com marshmallow, com raspas de limão.

Fica uma delícia!

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