Bolo Salgado de Milho


Esse bolo salgado de milho funciona como pão. 
É uma tentativa de resgatar uma receita que 
minha mãe Shirley fazia para quando eu era criança.
É muito fácil de fazer, mas o seu forno precisa ter potência,
senão ele pode abaixar. Vamos tentar fazer?
Meça os ingredientes secos, peneire e misture bem:
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de farinha de milho média (fubá)
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Faça um buraco no meio e acrescente:
3 ovos
1/2 xícara de óleo de arroz ou girassol
2 xícaras de água morna
Bata bem com a batedeira e leve para assar em forma grande  com buraco no meio, untada e enfarinhada com fubá. 
Forno bem quente, 200 ºC, durante cerca de 35 minutos, ou até que um palito espetado no bolo saia limpo. 
Excelente para comer quentinho, com manteiga ou geléia!
Fica uma delícia!

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