Sorvete de Chocolate Vegano Super-Macio

Esse sorvete fica muito macio, e não tem soja, leite, glúten, gordura, aditivos químicos e outros ingredientes ruins que os fabricantes colocam nos sorvetes. Fácil de fazer, experimente que você vai amar!
Coloque para demolhar 1 xícara de castanha de caju crua, sem sal, em 2 xícaras de água fria, durante cerca de 10 horas.
Despreze a água que a castanha ficou de molho e bata no liquidificador com:

2 xícaras de água mineral ou filtrada. Acrescente:

1/2 xícara de ameixa preta sem caroço picada
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara (pode substituir por tâmaras, mel, melado, agave, ou o adoçante que você gosta mais)
1/4 xícara de cacau

Bata bem e desligue o liquidificador. Acrescente 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado sem leite. Coloque no freezer por 5 horas ou até que esteja macio. Se tiver sorveteira em casa, resfrie a mistura por 2 horas e coloque na máquina até firmar a massa (durante cerca de 10 minutos).
Assista o vídeo passo-a-passo e veja a sugestão de consumo no final.
YouTube: Canal Chef Sandra Maciel
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