Curso de Pizza na Pedra

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Curso de Pizza na Pedra
com Chef Sandra Maciel
em Curitiba, no bairro Portão
Dia 12 de setembro de 2017 
das 19:00 h às 22:00 h

Programa: Pizza na Pedra, Pão de Coco,
Pão Pesto e Bolo de Milho Verde

Vagas e inscrições pelo fone: 41-99968-1639
Ou pelo e-mail: [email protected]

Biscoito de Coco

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Biscoito de Coco

Misture bem com as mãos:

100 g de coco desidratado
200 g de manteiga sem sal amolecida
4 ovos
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
500 g de amido de milho

Faça rolinhos, corte com faca e amasse com um garfo.
Leve para assar por, aproximadamente,
15 minutos ou até começarem a dourar.
180 ºC em assadeira untada com óleo
e enfarinhada com farinha de arroz.
Espere esfriar e guarde em pote bem fechado.
Excelente para saborear com chá ou café!

Bolo de Milho Úmido

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Bolo de Milho Úmido

Bata bem no liquidificador:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de milho verde com a água
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 colher (chá) de sal

Acrescente 1/2 xícara de amido de milho,
2 colheres (chá) de fermento em pó
e bata mais um pouco.
Leve para assar em assadeira redonda untada
com manteiga e enfarinhada com fubá,
por aproximadamente 35 minutos a 180 ºC.
Fica bem úmido, muito gostoso!

Bolo de Cenoura

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Bolo de Cenoura



Bata bem no liquidificador:

1 xícara de cenoura crua cortada em rodelas finas

3 ovos

3/4  xícara de óleo de girassol

2 xícaras de açúcar

1/2  xícara de água

Verta em uma tigela e acrescente (peneirados):


1 1/2 xícara de farinha de arroz

1 xícara de Farinha Especial Chef Sandra

¼ colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

e

raspas de um limão

Bata com a batedeira e coloque em forma untada

com óleo e enfarinhada com farinha de arroz. 

Forno quente, a 180º, por

aproximadamente 40 minutos. 


Faça a cobertura:


4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de água ou leite

1 colher (sopa) de manteiga ou gordura de coco


Ferva por alguns minutos até engrossar 

e coloque sobre o bolo ainda quente.

É muito bom!

Curso de Pães sem Glúten

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Curso de Pães sem Glúten


Dia 6 de abril de 2017
Programa: Pizza na Pedra, Pão Branco,
Quiche de Alho-Poró, Bolacha Tipo Maizena
e Torta Alemã
Os alunos preparam os pratos sob
a minha orientação e depois servimos
tudo com chá, suco, refrigerante e café.
Maiores informações pelo e-mail:

Pão de Ora-pro-Nóbis sem Glúten

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Confira a receita e assista o passo-a-passo no YouTube:

2 ovos na xícara, completada com água morna
Mais 1 xícara de água morna
1 colher (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de azeite
15 folhas de ora-pro-nóbis rasgadas
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho azedo
2 colheres (chá) de goma xantana ou CMC
1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
Raspas de 1 limão
Alecrim fresco

Panqueca sem Glúten e sem Lactose

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Muito macia essa panqueca e bem fácil de fazer!
Confira o vídeo no YouTube.
Agradeço se inscrever-se no canal, para que
 eu possa continuar realizando esse trabalho.
Curta e compartilhe!

Torta de Banana sem Glúten

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Essa torta fica uma delícia, igual à da vovó!

Ingredientes da massa:

2 1/2 xícaras de Farinha Especial Chef Sandra
1/2 xícara de amido de milho 
3/4 xícara (chá) de açúcar
¼ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
2 colheres (chá) de fermento químico
1 ovo gelado
2 colheres (sopa) de água gelada
150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Ingredientes da farofa:

3/4 xícara de farinha de milho amarela média
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
1/3 xícara de açúcar
50 g de manteiga
2 colheres (chá) de canela em pó
noz-moscada a gosto

Recheio: 1,5 kg de banana nanica (caturra) madura

Modo de montar:

Meça, peneire e misture todos os ingredientes da massa.
Amasse bem, até ficar lisa e homogênea.
Misture bem os ingredientes da farofa. 
Unte uma forma com 24 cm de diâmetro e abra uma parte
da massa, deixando o restante para decorar. Coloque uma camada de
bananas cortadas ao meio no sentido longitudinal, uma camada de farofa, 
mais uma camada de banana e farofa. Faça rolinhos com a massa restante  
e decore, fazendo um trançado. Asse em forno a 200 ºC durante cerca de  
40 minutos, ou até que esteja dourada.
 A manteiga pode ser substituída por gordura vegetal,
creme vegetal ou gordura de coco.
Se optar por substituir a manteiga por outra gordura,
poderá ter uma variação na umidade e textura da massa.


Curso de Pães sem Glúten (Fev/2017)

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Curso de Pães sem Glúten com Chef Sandra Maciel

Dia 9 de fevereiro, das 19:00 h às 22:00 h
O alunos preparam os seguintes pratos:
Pão Baguete
Calzone
Panquecas
Biscoitos Tipo Maizena
Banoffie
Depois preparamos um café bem gostoso!
Em Curitiba, perto do Shopping Palladium
Inscrições pelo email:
Ou pelo WhatsApp:
(41)99968-1639

Pizza Sem Glúten Vegana

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Uma delícia essa pizza, sem glúten, 
sem lactose e sem caseína!
Assista o vídeo, e se gostar, dê um gostei e compartilhe.
Grata por assistir meu vídeo.