Curso de Pizza na Pedra

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Curso de Pizza sem Glúten na pedra, em Curitiba,
com chef Sandra Maciel
Mais Pão Branco, Pão de Queijo e Waffles

Os alunos preparam e degustam os pratos

Dia 13 de fevereiro de 2016, das 19:00 às 22:00 h

Maiores informações pelo email:

Bolo Integral de Frutas sem Glúten e sem Lactose

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Bolo Integral de Frutas sem Glúten e sem Lactose

Meça, peneire em uma tigela e misture bem:
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de amido de milho
1 colher (chá) de goma xantana
1 pitada de sal marinho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara de damascos picados
1/2 xícara de nozes picadas
Bata bem no liquidificador:
3 ovos  
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de ameixas pretas
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de água
Verta a mistura do liquidificador sobre as farinhas. Bata bem com 
colher. Coloque em uma forma com buraco no meio, untada  e 
 enfarinhada com farinha de arroz ou em 2 formas para bolo
 inglês. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 
40 minutos. Após assado, espere esfriar um pouco para 
desenformar. Decore com nozes e damascos inteiros.

Tapioca Nordestina

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Estou passando uma semana de férias em Porto de Galinhas, 
Pernambuco, com meu marido, Carlos.
Que delícia encontrar essa tapioca no café da manhã na pousada!
Quem tem intolerância ao glúten não passa dificuldades por aqui.
Estou levando para Curitiba goma para fazer tapioca e farinha de milho
flocada para fazer cuscuz. Creio que vou postar uma receita de tapioca,
para os sulistas, que não sabem fazer…
Ao voltar para casa, terminarei os preparativos para o curso 
de pizza na pedra, sem glúten (forno a lenha), dia 13 de setembro.
Dia 5 de outubro darei um curso no Mercado Municipal de Curitiba:
Pão de Tomate Seco e Torta Salgada de Linguiça. Aguarde!

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose

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Bata no liquidificador:

1 laranja com casca e sem sementes
Suco de 1 laranja
3 ovos
3/4  xícara de óleo
1 xícara de açúcar

Verta em um bowl e acrescente os ingredientes secos peneirados:

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Bata com a batedeira e acrescente 1 colher (sopa) de fermento peneirado.
Coloque em forma untada e enfarinhada grande. Forno quente, 180 ºC, por
aproximadamente 45minutos. Após assado, fure com palito imediatamente
e umedeça com meio copo de suco de laranja peneirado. Ou  recheie a gosto.

Criei já há algum tempo essa receita e é excelente para rechear e decorar
para festas, porque é muito fofo e leve.

Recheie com frutas, como morango, abacaxi, coco, cereja, damasco, etc,
e decore com marshmallow, com raspas de limão.

Fica uma delícia!