Focaccia Alho e Alecrim sem Glúten
Focaccia italiana deliciosa, com azeite, alho e alecrim! Você vai encantar a todos com essa delícia! Parece uma pizza grossa, e você pode servir em festas ou como entrada para o jantar com os amigos. Veja como é fácil de fazer. Meça os ingredientes secos, peneire e reserve:
Ingredientes:
2 1/2 xícaras de Farinha Especial sem glúten (primeiro vídeo do canal)
1/2 xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de goma xantana
1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
Misture bem, faça um buraco no meio e acrescente os líquidos:
2 ovos grandes ou 3 pequenos
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (sopa) de vinagre
1 1/2 xícara de água morna
Acrescente após assada:
Alho picado a gosto
Alecrim fresco
Sal grosso
Azeite a gosto
Bata com a batedeira ou na mão, vigorosamente. Unte com óleo e enfarinhe com farinha de arroz uma forma de 22×30 cm. Se quiser uma focaccia mais fina, use uma assadeira maior. Enquanto a massa cresce, pique alguns dentes de alho. Quando a massa estiver crescida, faça furos com os dedos, regue com azeite, coloque o alho picado, alecrim fresco e sal grossso. Leve para assar até ficar dourada. Cerca de 35 minutos a 180 ºC. Retire do forno e regue com azeite à vontade, até ficar bem macia. Sirva imediatamente.
Farinha Especial sem Glúten:
3 1/2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (chá) de CMC
Assista o vídeo para aprender passo-a-passo essa preparação.