Entries by Chef Sandra Maciel

Cuscuz de Milho

Quando acaba o pãozinho sem glúten para o café da manhã, você tem essa opção: cuscuz de milho sem glúten, sem leite e sem ovos. Muito gostoso! Fácil e rápido, você faz num instantinho! Pode fazer só com água e sal, ou colocar os temperos e ingredientes que mais gosta. Humm!…   Você vai precisar […]

Panetone sem Glúten, sem Leite e sem Ovos

Esse panetone não tem leite nem ovos e fica bem macio! Você pode colocar a massa em forminhas para mini-panetones ou usar formas maiores. Rendimento da massa: 1,250 kg Rende 10 mini-panetones   Meça, peneire, misture e reserve os ingredientes secos:   1 xícara de farinha de arroz 1 xícara de fécula de batata 1/4 […]

Pastel de Feira sem Glúten

Às vezes não bate aquela vontade terrível de comer um pastel de feira, e não acha sem glúten para comprar? Acabou-se o problema: faça essa receita e nunca mais passará vontade de comer pastel de feira! Meça e peneire os ingredientes secos: 1  ¾ (xícara) de farinha de arroz ½ de fécula de batata 1/3 […]

Queijo Mussarela Vegano

Muitas vezes me pediram para publicar uma receita de queijo vegano. Não que todos fossem veganos, mas a maioria não podia consumir leite. Assim, desenvolvi essa receita, que para o meu paladar, ficou bem saborosa! Esse queijo derrete, perfeito para fazer sanduíches quentes. Vamos fazer esse queijo vegano?   Escolha duas raízes, cozinhe, amasse e […]

Bolo de Milho Verde

Bolo de Milho Verde   Bata bem no liquidificador: 3 ovos 1 xícara de milho verde cru 1  1/4 xícara de açúcar 1/4 xícara de óleo de girassol Acrescente, aos poucos: 1 xícara de flocos de milho pré-cozido ou farinha de milho para cuscuz 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 pitada de […]

Quiche de Queijo e Presunto

  Quiche de Queijo e Presunto   Coloque em uma tigela: 1 ovo gelado 150 g de manteiga gelada cortada em cubinhos ¼ xícara de água gelada 1 colher (chá) de sal marinho Acrescente, aos poucos, aproximadamente  3 xícaras de Farinha Especial Chef Sandra,  até dar o ponto de abrir.  Não amasse muito.  Deixe descansar […]

Bolacha Tipo Maizena

Bolacha Tipo Maizena   Meça, peneire e coloque em uma tigela: 2 xícaras de amido de milho 1 xícara de polvilho azedo 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de fécula de batata 1/2 xícara de polvilho doce 1  1/3 xícara de açúcar 2 colheres (chá) de goma xantana 1/4 colher de sal marinho […]